- Quy cách: Đóng gói hút chân không

---

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Cá thu Cô Tô một nắng

-Thành phần: Cá thu

-Thời gian sử dụng: 06 tháng ở nhiệt độ ≤18^oC

- Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì

- Sản phẩm đóng túi: 500g, 1kg

- Chất liệu bao bì: Túi PE từ đơn vị cung cấp đảm bảo chất lượng, yêu cầu theo quy định hiện hành.

---

Quy trình

Cá thu sơ chế --->cắt khúc--->rửa sạch, để ráo nước ---> phơi một nắng --->đóng gói, hút chân không ---> bảo quản 

---

Câu chuyện sản phẩm

CÁ THU MỘT NẮNG CÔ TÔ

Giữa vùng biển Đông Bắc giàu tài nguyên, Cô Tô được thiên nhiên ban tặng những ngư trường có nguồn hải sản phong phú, trong đó cá thu là một trong những sản vật được người dân địa phương ưa chuộng. Cá thu có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao, từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người dân vùng biển. Từ sản vật ấy, người Cô Tô đã sáng tạo ra phương thức chế biến cá thu một nắng vừa giữ được hương vị đặc trưng của cá tươi, vừa thuận tiện trong bảo quản và sử dụng.

Với mong muốn nâng cao giá trị sản vật biển quê hương, Cơ sở Vũ Thị Loan tại thôn Chiến Thắng, đặc khu Cô Tô đã lựa chọn cá thu tươi ngon làm nguyên liệu để phát triển sản phẩm cá thu một nắng Cô Tô. Cá được lựa chọn kỹ lưỡng, ưu tiên nguồn nguyên liệu tươi, có chất lượng tốt, sau đó được sơ chế sạch, cắt thành từng phần phù hợp và thực hiện công đoạn làm một nắng theo phương pháp phù hợp.

Điểm đặc biệt của cá thu một nắng nằm ở cách chế biến vừa đủ để giảm lượng nước trong thịt cá nhưng không làm mất đi vị ngọt tự nhiên. Dưới ánh nắng và điều kiện làm khô thích hợp, miếng cá thu trở nên săn chắc hơn, bên ngoài ráo nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm, vị ngọt và hương thơm đặc trưng của cá biển. Khi chế biến, cá có thể được nướng, chiên hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn đậm đà, hấp dẫn.

Đằng sau mỗi miếng cá thu một nắng là câu chuyện về biển Cô Tô, về những chuyến vươn khơi của ngư dân và kinh nghiệm chế biến hải sản được gìn giữ qua thời gian. Việc phát triển sản phẩm thành hàng hóa OCOP góp phần chuyển từ bán nguyên liệu tươi sang nâng cao giá trị sản phẩm sau chế biến, đồng thời tạo thêm việc làm và thu nhập cho người dân địa phương.

Cơ sở Vũ Thị Loan hướng tới xây dựng cá thu một nắng Cô Tô trở thành sản phẩm OCOP đặc trưng, bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm và từng bước hoàn thiện thương hiệu. Sản phẩm không chỉ mang hương vị của biển đảo mà còn gửi gắm sự cần cù của người dân, giá trị của sản vật địa phương và niềm tự hào về quê hương Cô Tô.

---

Kiểm định và chứng nhận

---

Video

---

Đánh giá sản phẩm

Tiêu đề

Vui lòng nhập tiêu đề.

Vote

Địa chỉ email

Vui lòng nhập đúng định dạng email.

Nhận xét

Vui lòng nhập nhận xét.

Vui lòng xác nhận bạn không phải là robot.

Gửi đánh giá