- Quy cách: đóng gói

---

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Cá duội khô Cô Tô

- Thành phần: Cá duội

-Thời gian sử dụng: 06 tháng ở nhiệt độ ≤ -18^oC

-Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì

Sản phẩm đóng túi: 500g, 1kg

Chất liệu bao bì: Túi PE từ đơn vị cung cấp đảm bảo chất lượng, yêu cầu theo quy định hiện hành.

---

Quy trình

Cá duội phơi khô, đóng gói, hút chân không và cấp đông với khối lượng tịnh 500g, 1 kg. Sai số khối lượng đảm bảo theo quy định tại Thông tư 21/2014/TT-BKHCN ngày 15/7/2014 của Bộ Khoa học và Công nghệ quy định về đo lường đối với lượng của hàng đóng gói sẵn.

---

Câu chuyện sản phẩm

ÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

CÁ DUỘI KHÔ CÔ TÔ

Cô Tô – vùng biển đảo nơi địa đầu Đông Bắc của Tổ quốc – từ lâu được biết đến với nguồn hải sản phong phú, tươi ngon và mang hương vị đặc trưng của biển đảo. Đối với người dân nơi đây, biển không chỉ là nguồn sống mà còn là một phần của văn hóa, ký ức và sinh kế được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Từ những sản vật bình dị của biển khơi, người dân Cô Tô đã sáng tạo nên nhiều sản phẩm thủy sản có giá trị, trong đó cá duội khô là một sản phẩm mang đậm dấu ấn của vùng biển địa phương.

Xuất phát từ mong muốn gìn giữ hương vị truyền thống và nâng cao giá trị sản vật quê hương, Cơ sở Vũ Thị Loan tại thôn Chiến Thắng, đặc khu Cô Tô đã lựa chọn cá duội làm nguyên liệu để phát triển sản phẩm cá duội khô Cô Tô. Cá được lựa chọn từ nguồn nguyên liệu thủy sản tươi ngon, ưu tiên nguồn khai thác tại vùng biển Cô Tô, bảo đảm độ tươi và chất lượng nguyên liệu ngay từ đầu vào.

Từ những con cá tươi, qua các công đoạn sơ chế, làm sạch và làm khô phù hợp, cơ sở chú trọng giữ lại vị ngọt tự nhiên, hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Cá duội khô có thể sử dụng trực tiếp sau khi chế biến hoặc kết hợp để tạo nên nhiều món ăn dân dã, đậm đà, phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình.

Điều làm nên giá trị của cá duội khô Cô Tô không chỉ nằm ở chất lượng sản phẩm mà còn ở câu chuyện phía sau sản phẩm. Đó là câu chuyện về người dân vùng biển gắn bó với nghề khai thác thủy sản; về những sản vật được tạo ra từ biển Cô Tô; về kinh nghiệm chế biến được gìn giữ và phát triển trong đời sống cộng đồng.

Thông qua việc xây dựng sản phẩm OCOP, Cơ sở Vũ Thị Loan hướng tới việc chuẩn hóa quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm, từng bước xây dựng thương hiệu cá duội khô Cô Tô trở thành sản phẩm đặc trưng của địa phương. Qua đó, sản phẩm không chỉ góp phần nâng cao giá trị nguồn thủy sản, tạo thêm việc làm và thu nhập cho người dân mà còn góp phần quảng bá hình ảnh, văn hóa và đặc sản biển đảo Cô Tô đến người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Mỗi sản phẩm cá duội khô Cô Tô vì vậy không đơn thuần là một món ăn, mà còn là hương vị của biển, kết tinh từ sản vật thiên nhiên và bàn tay người dân Cô Tô, mang theo niềm tự hào về quê hương biển đảo.

---

Kiểm định và chứng nhận

---

Video

---

Đánh giá sản phẩm

Tiêu đề

Vui lòng nhập tiêu đề.

Vote

Địa chỉ email

Vui lòng nhập đúng định dạng email.

Nhận xét

Vui lòng nhập nhận xét.

Vui lòng xác nhận bạn không phải là robot.

Gửi đánh giá